Week van de Leefstijl: Dag 7: Vet gezond

Geplaatst op:

 Vet gezond!

• Voeding

Vet is een essentiële bron van energie en levert belangrijke vitamines zoals vitamine A, D, en E en essentiële vetzuren. Daarom is vet onmisbaar in onze voeding. Er zijn twee soorten vetten: onverzadigd en verzadigd vet. Voedingsmiddelen bevatten vaak een combinatie van beide, maar de verhouding tussen deze vetten is cruciaal voor je gezondheid.

Verzadigd vet kan je LDL-cholesterol verhogen, wat kan leiden tot hart- en vaatziekten. Producten die rijk zijn aan verzadigd vet zijn onder andere roomboter, margarine, volle melkproducten, kaas, vet vlees, chocolade, koek, gebak, en snacks.

Probeer de komende week producten met veel verzadigd vet te vervangen door producten die rijk zijn aan onverzadigd vet, zoals noten, zaden, vette vis, avocado, en plantaardige oliën. Dit kan bijdragen aan een gezonder cholesterolgehalte en een betere hartgezondheid.

In de bijlage vind je een heerlijk recept voor courgetti met zalm, een perfect voorbeeld van een maaltijd die rijk is aan gezonde vetten.

•  Mindset:

Geniet bewust: van jezelf, je naasten en je omgeving. Door te onthaasten en meer in het moment te leven, kun je bewuster en gelukkiger leven. Wanneer je je focust op het positieve in je leven, merk je dat dit zowel je fysieke als mentale gezondheid ten goede komt.

•  Bewegen:

Maak sporten leuk door het samen te doen. Doe bijvoorbeeld mee aan een Family Funxtion les, waarbij je samen met familie of vrienden actief bezig bent en plezier hebt. Samen bewegen zorgt voor motivatie en versterkt de band met de mensen om je heen.

Recept: One-pot pasta met courgette en zalm

Ingrediënten

100-120 g (volkoren)tagliatelle (met kooktijd van ca. 8 min)

• 2 courgettes
• 1 ui
• 100 g doperwten (diepvries of blik)
• 150 g zalm
• 1 citroen
• 2 volle lepels crème fraîche
• verse dille

2 personen

• Bereidingstijd: 15-20 minuten

Zo maak je het:

• Breng 2 liter water aan de kook.
• Schaaf (met een kaasschaaf bijvoorbeeld) de courgette in repen en snipper de ui. Doe de pasta met de courgette, ui en doperwten in een grote pan. Rasp de schil van de citroen erboven.
• Snij de zalm in blokjes en voeg die ook toe aan de pan. Schenk het kokende water erop en kook het geheel in 8 minuten gaar.
• Meng ondertussen het sap van een halve citroen door de crème fraîche, maak op smaak met wat zout en peper. Knip de dille fijn.
• Giet de pasta af, doe alles terug in de pan en roer de crème fraîche door.
• Verdeel over 2 borden en bestrooi met de fijngeknipte dille.

Tip: Natuurlijk kun je dit recept ook in 2 pannen bereiden waarbij je 1 pan neemt voor het koken van de pasta en 1 pan waarin je de groenten roerbakt. Gebruik dan gerookte zalm en verwarm deze samen met de crème fraîche aan het einde even mee met de groenten.