Recept: Verantwoorde oliebollen
De Kerst ligt net achter ons en het is alweer tijd om na te denken over Oud & Nieuw! Traditioneel horen hier natuurlijk oliebollen bij, maar na een overload aan vet en suiker de afgelopen maand kiezen wij voor de verantwoorde variant van de oliebol.
Recept (12 oliebollen)
Ingrediënten:
- 250 gram Optimel magere kwark appel/kaneel
- 1 el zonnebloemolie
- 2 eieren
- 150 gram rozijnen
- 1 kleine appel in blokjes gesneden
- 1 el bakpoeder
- 250 gram volkoren bloem
- Een snufje zout
- Poedersuiker
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Mix de kwark met de olie en eieren in een kom en voeg de bloem, bakpoeder en het zout hier aan toe. Mix het tot een beslag en spatel de appel en de rozijnen er doorheen.
Verdeel het beslag met 2 lepels in 12 bolletjes op de bakplaat en bak de gezonde oliebollen gaar in 20 minuten.